ココカラスタッフの鎌田です。 今年の４月からココカラで働いて半年が過ぎました。 スタッフとして利用者さんに寄り添い、時には叱り、時には励まし合いながら一緒に達成感を味わってます。 先日、実習先の休憩中に「ココカラに通所してよかったこと」を利用…
こんにちは☆ スタッフの原です。 ９月１２日土曜日にココカラ恒例、レクレーションを開催しました！！ 今回は『ボーリング大会』です♫” 利用者様とスタッフ混合チームで２ゲーム行いました。 『ボーリングは初めて！』『久しぶり！』という声が多かったので…
こんにちは。スタッフの鬼澤です。 今回のキッチンスイーツ編では前回作ったオレンジチョコケーキのリベンジを行いました。 前回は… ・スポンジが膨らまない ・チョコクリームが分離した ということが主な問題でした。 しかし今回は作り方を見直し、２つの問…
こんにちは。スタッフの鬼澤です。 今日のココカラキッチンではオレンジとチョコレートのケーキを作りました。 出来上がりがこちら。 こういうものだと言われて出されたらそれで大丈夫なのかもしれませんが、 本来の完成予定はこちら。 <a href="http://cookpad.com/recipe/1770284" data-mce-href="http://cookpad.com/recipe/1770284">オレンジチョコ❀モン</a>…
こんにちは。 スタッフようこままです。 隔週で担当している水曜日キッチンは ヘルシー料理です。 今日のヘルシーなポイントは お肉の変わりに ↓↓↓↓↓ 高野豆腐を味付けして片栗粉をまぶして揚げる！ です。 食感もお肉みたいなんです。 このアイデアは水曜日…
こんにちは！ 火曜日キッチン担当ようこままです。 立秋が過ぎ8月15日からは秋の食卓に、変えていきましょう。 語では「ア」は「あらゆる」や「はじまり」という意味があり、 「キ」には「エネルギーの働き」という意味があります。 合わせた「アキ＝秋」は …
こんにちは。スタッフの鬼澤です。 先日キッチンで作ったオランジェットが完成しました！ ※前の記事はこちら <a href="http://tss-cocokara.hatenablog.com/entry/2015/08/20/160835" data-mce-href="http://tss-cocokara.hatenablog.com/entry/2015/08/20/160835">キッチンスイーツ編 フォンダンショコラ - 特別就労支援センター ココカラ</a>tss-cocokara.hatenablog.com ただ、煮こぼしの工程が不十分だったようで…
こんにちは！スタッフの原です☆ 今日は、壮行会の様子を紹介したいと思います。 この度、外部主催の研修ツアーにココカラより3名(スタッフの門上、利用者様２名）が参加させて頂けることになりました。 参加する利用者様２名は、ココカラの中では若手の１９…
こんにちは！スタッフの鬼澤です。 最近は暑さのピークも過ぎて、ちょっとだけ過ごしやすくなりましたね。 今回のスイーツ編では『フォンダンショコラ』を作ってみました。 フォンダンショコラをキッチンで作るのはこれで2回目になります。 利用者さんの中に…
スタッフの中崎です！ ブログ初登場です！！ 早速ですが今回のブログは告知です！ 来週月曜日の１７日はココカラにスペシャルゲストが登場して、ワンマンライブを開催してくれます！！ 今、サマーツアー開催中のなか、全国各地を飛び回って大忙しの「ココロ…
こんにちは。スタッフの鬼澤です。 今日のキッチンでも小豆からあんこを作りました。 今回は水ようかんです。 ただカップにコーヒーが入っているだけのように見えますが水ようかんです（笑） その他、牛乳寒天とコーヒーゼリーとベイクドチーズケーキを作り…
面接対策 「人は見た目が9割」に考える 「人は見た目が9割」（竹内一郎著：新潮社刊）という本がヒットしました。 これはアメリカの産業心理学者アルバート・メラビアンの「メラビアンの法則」を 著者がご自身のお仕事などを通じて実証されているといった内…
こんにちは。 火曜日キッチン担当 ようこままです。 今日のメニューは ＊あずき玄米ごはん ・糠や胚芽にビタミン・ミネラルがいっぱいの玄米と腎臓の働きをよくして むくみを改善するサポニンが豊富なあずき。 ＊かぼちゃのコロッケ ・甘みがあって、カロチ…
こんにちは！ココカラスタッフの原です☆ 8日の土曜日に、ココカラ恒例♪ バーベキューを行いました！！ 今回のバーベキューは、提携させて頂いている「アスパイヤ」様のバーベキュー広場をお借りしました。 今回はいつも草刈りや枝切りなどの作業に行っている…
こんにちは。スタッフの鬼澤です。 キッチンスイーツ編では水まんじゅうを作りました！ なんと、あんこから作りました！ コチラのサイトを参考にさせていただきました。 →職人が教える簡単和菓子レシピ・家庭にある材料で出来ます!! 小豆を茹でるところから…
ココカラスタッフの鎌田です。 今日は水戸にあるアスパイアさんでの作業でした。 ▼アウトドアフィットネス「ASPIRE(アスパイア)」 http://www.surfwedge.com/aspire-ofp/ 作業は人工スキー場に生えている草取りでした。 太陽が強く照りつける中での作業だっ…
いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます！ 代表の前川です。 先日、株式会社アイエスエフネット様が主催されている 「経営革新セミナー」にて講演をさせていただきました。 全体テーマが「ひきこもりの社会復帰」であったため、 私は「地域資源を…
ココカラスタッフの鎌田です。 日曜日は利用者さんと一緒に『常陸秋そば』の種まきをしてきました。 「常陸秋そば」はそば特有の香り・風味・甘味があり、全国のそば職人から高い評価を受けているそうです。 常陸太田市金砂郷地区は茨城県の北部に位置し，県…
またまたやってきました。ココカラキッチンスイーツ編。 スタッフの鬼澤です。 今回は利用者さんからのリクエストにより、ババロアを作ってみました！ ちなみにババロアとは→ババロア - Wikipedia 3種類のババロアです。 （バニラ味、キャラメル味、抹茶味）…
暑い夏の夜を乗りきる快眠法 体温が下がらないと寝付けない 人間はふつう夜になると体温が低下していき、スムーズに眠りにつくことができます。しかし、熱帯夜などの気温が高い環境では体温が下がりにくく、よい睡眠が得られにくくなります。したがって、夏…
こんにちは。 ココカラスタッフ ようこままです。 毎日暑いですね。 そんななか ココカラでは、積極的に外作業をこなしています。 「熱中症対策」皆さんどうされてますか？ ココカラでは、水分をこまめに取る。休憩こまめに取る。そして塩をなめる。 推奨し…
こんにちは！ココカラスタッフの原です。 今日は、「ココカラキッチン 一人暮らしの料理編」を行いました！ 私は月曜日のココカラキッチンを担当していて、月曜日は一人暮らしの方が参考にできる料理を作っております。 過去には「焼きそば」「お好み焼き」…
ナマステ、ご無沙汰しております！ キッチン多国籍料理編の門上です！！ 先週の多国籍メニューは、、、シンガポールの海南ライス（チキンライス）を作ったのでリポートしたいと思います！！！ 今回は写真にもあるように、鶏肉を丸々１匹使いました！ 鶏肉の…
またまたキッチンスイーツ編です。スタッフの鬼澤です。 今回作ったのはティラミスです！ どーん！ マスカルポーネチーズバージョンとクリームチーズバージョンの2種類を作りました。 （写真はマスカルポーネバージョン） マスカルポーネを使うと一般的なテ…
こんにちは。スタッフの鬼澤です。 ココカラのキッチンではスイーツ編を担当しています。 7/16のキッチンではよもぎの餡団子を作りました！ 上新粉と水をこねたものを蒸します。 よもぎ粉を加えて丸めて串に通します。 コンロであぶって焦げ目がついたら、餡…
ココカラのスタッフ、鎌田です(^^) 先日、竹炭作りの研修会に参加してきました。ひたちなか市で活動している「竹の会」の方々から直々に教えていただきました。 この日は竹割りと釜入れの作業でした。まずは道具を使って竹を割ります。 竹割りのコツとして『…
本日のココカラキッチンのメニューは、 ★洋風豆腐コロッケ ★大根のスープ ★夏本番・ゴーヤ入りポテトサラダ でした。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は、脳トレ（脳の活性化）に料理が役立つことについて書かせていただきます…
火曜日キッチン担当ようこままです。 火曜日は隔週で 養生庵 生田目幸子先生の食の勉強会を開催しています。 今回のメニューは ＊玄米ご飯（土鍋で炊く) いつもは、圧力釜でたいていますが、暑くなったので土鍋で炊きました。 ＊キュウリの冷や汁 昆布でだし…
こんにちは！ココカラスタッフの原です♪ ７月１３日(土)はココカラ恒例レクレーションを開催しました！ 今回のレクレーションは『バーベキュー』でした。 大洗の海の大学にあるバーベキュー広場で行いました(＊＾＾＊) 海まで１分！泳ぎに行っている方もいま…
ココカラスタッフの鎌田です(^^) 先日、ココカラの地域貢献活動で、茨城県古河市にある小学校に行ってきました。 秋の音楽会に向けて、音楽隊の和太鼓パートの指導をさせていただきました。 この大太鼓は近隣の神社から寄贈されたそうです。地域の祈りを響か…
