またまたやってきました。ココカラキッチンスイーツ編。 スタッフの鬼澤です。 今回は利用者さんからのリクエストにより、ババロアを作ってみました！ ちなみにババロアとは→ババロア - Wikipedia 3種類のババロアです。 （バニラ味、キャラメル味、抹茶味）…

暑い夏の夜を乗りきる快眠法 体温が下がらないと寝付けない 人間はふつう夜になると体温が低下していき、スムーズに眠りにつくことができます。しかし、熱帯夜などの気温が高い環境では体温が下がりにくく、よい睡眠が得られにくくなります。したがって、夏…

こんにちは。 ココカラスタッフ ようこままです。 毎日暑いですね。 そんななか ココカラでは、積極的に外作業をこなしています。 「熱中症対策」皆さんどうされてますか？ ココカラでは、水分をこまめに取る。休憩こまめに取る。そして塩をなめる。 推奨し…

こんにちは！ココカラスタッフの原です。 今日は、「ココカラキッチン 一人暮らしの料理編」を行いました！ 私は月曜日のココカラキッチンを担当していて、月曜日は一人暮らしの方が参考にできる料理を作っております。 過去には「焼きそば」「お好み焼き」…

ナマステ、ご無沙汰しております！ キッチン多国籍料理編の門上です！！ 先週の多国籍メニューは、、、シンガポールの海南ライス（チキンライス）を作ったのでリポートしたいと思います！！！ 今回は写真にもあるように、鶏肉を丸々１匹使いました！ 鶏肉の…

またまたキッチンスイーツ編です。スタッフの鬼澤です。 今回作ったのはティラミスです！ どーん！ マスカルポーネチーズバージョンとクリームチーズバージョンの2種類を作りました。 （写真はマスカルポーネバージョン） マスカルポーネを使うと一般的なテ…

こんにちは。スタッフの鬼澤です。 ココカラのキッチンではスイーツ編を担当しています。 7/16のキッチンではよもぎの餡団子を作りました！ 上新粉と水をこねたものを蒸します。 よもぎ粉を加えて丸めて串に通します。 コンロであぶって焦げ目がついたら、餡…

ココカラのスタッフ、鎌田です(^^) 先日、竹炭作りの研修会に参加してきました。ひたちなか市で活動している「竹の会」の方々から直々に教えていただきました。 この日は竹割りと釜入れの作業でした。まずは道具を使って竹を割ります。 竹割りのコツとして『…

本日のココカラキッチンのメニューは、 ★洋風豆腐コロッケ ★大根のスープ ★夏本番・ゴーヤ入りポテトサラダ でした。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は、脳トレ（脳の活性化）に料理が役立つことについて書かせていただきます…

火曜日キッチン担当ようこままです。 火曜日は隔週で 養生庵 生田目幸子先生の食の勉強会を開催しています。 今回のメニューは ＊玄米ご飯（土鍋で炊く) いつもは、圧力釜でたいていますが、暑くなったので土鍋で炊きました。 ＊キュウリの冷や汁 昆布でだし…

こんにちは！ココカラスタッフの原です♪ ７月１３日(土)はココカラ恒例レクレーションを開催しました！ 今回のレクレーションは『バーベキュー』でした。 大洗の海の大学にあるバーベキュー広場で行いました(＊＾＾＊) 海まで１分！泳ぎに行っている方もいま…