こんにちは。スタッフの鬼澤です。 今日のココカラキッチンではオレンジとチョコレートのケーキを作りました。 出来上がりがこちら。 こういうものだと言われて出されたらそれで大丈夫なのかもしれませんが、 本来の完成予定はこちら。 <a href="http://cookpad.com/recipe/1770284" data-mce-href="http://cookpad.com/recipe/1770284">オレンジチョコ❀モン</a>…

こんにちは。 スタッフようこままです。 隔週で担当している水曜日キッチンは ヘルシー料理です。 今日のヘルシーなポイントは お肉の変わりに ↓↓↓↓↓ 高野豆腐を味付けして片栗粉をまぶして揚げる！ です。 食感もお肉みたいなんです。 このアイデアは水曜日…

こんにちは！ 火曜日キッチン担当ようこままです。 立秋が過ぎ8月15日からは秋の食卓に、変えていきましょう。 語では「ア」は「あらゆる」や「はじまり」という意味があり、 「キ」には「エネルギーの働き」という意味があります。 合わせた「アキ＝秋」は …

こんにちは。スタッフの鬼澤です。 先日キッチンで作ったオランジェットが完成しました！ ※前の記事はこちら <a href="http://tss-cocokara.hatenablog.com/entry/2015/08/20/160835" data-mce-href="http://tss-cocokara.hatenablog.com/entry/2015/08/20/160835">キッチンスイーツ編 フォンダンショコラ - 特別就労支援センター ココカラ</a>tss-cocokara.hatenablog.com ただ、煮こぼしの工程が不十分だったようで…

こんにちは！スタッフの原です☆ 今日は、壮行会の様子を紹介したいと思います。 この度、外部主催の研修ツアーにココカラより3名(スタッフの門上、利用者様２名）が参加させて頂けることになりました。 参加する利用者様２名は、ココカラの中では若手の１９…

こんにちは！スタッフの鬼澤です。 最近は暑さのピークも過ぎて、ちょっとだけ過ごしやすくなりましたね。 今回のスイーツ編では『フォンダンショコラ』を作ってみました。 フォンダンショコラをキッチンで作るのはこれで2回目になります。 利用者さんの中に…

スタッフの中崎です！ ブログ初登場です！！ 早速ですが今回のブログは告知です！ 来週月曜日の１７日はココカラにスペシャルゲストが登場して、ワンマンライブを開催してくれます！！ 今、サマーツアー開催中のなか、全国各地を飛び回って大忙しの「ココロ…

こんにちは。スタッフの鬼澤です。 今日のキッチンでも小豆からあんこを作りました。 今回は水ようかんです。 ただカップにコーヒーが入っているだけのように見えますが水ようかんです（笑） その他、牛乳寒天とコーヒーゼリーとベイクドチーズケーキを作り…

面接対策 「人は見た目が9割」に考える 「人は見た目が9割」（竹内一郎著：新潮社刊）という本がヒットしました。 これはアメリカの産業心理学者アルバート・メラビアンの「メラビアンの法則」を 著者がご自身のお仕事などを通じて実証されているといった内…

こんにちは。 火曜日キッチン担当 ようこままです。 今日のメニューは ＊あずき玄米ごはん ・糠や胚芽にビタミン・ミネラルがいっぱいの玄米と腎臓の働きをよくして むくみを改善するサポニンが豊富なあずき。 ＊かぼちゃのコロッケ ・甘みがあって、カロチ…

こんにちは！ココカラスタッフの原です☆ 8日の土曜日に、ココカラ恒例♪ バーベキューを行いました！！ 今回のバーベキューは、提携させて頂いている「アスパイヤ」様のバーベキュー広場をお借りしました。 今回はいつも草刈りや枝切りなどの作業に行っている…

こんにちは。スタッフの鬼澤です。 キッチンスイーツ編では水まんじゅうを作りました！ なんと、あんこから作りました！ コチラのサイトを参考にさせていただきました。 →職人が教える簡単和菓子レシピ・家庭にある材料で出来ます!! 小豆を茹でるところから…

ココカラスタッフの鎌田です。 今日は水戸にあるアスパイアさんでの作業でした。 ▼アウトドアフィットネス「ASPIRE(アスパイア)」 http://www.surfwedge.com/aspire-ofp/ 作業は人工スキー場に生えている草取りでした。 太陽が強く照りつける中での作業だっ…

いつもブログをご覧いただき、ありがとうございます！ 代表の前川です。 先日、株式会社アイエスエフネット様が主催されている 「経営革新セミナー」にて講演をさせていただきました。 全体テーマが「ひきこもりの社会復帰」であったため、 私は「地域資源を…

ココカラスタッフの鎌田です。 日曜日は利用者さんと一緒に『常陸秋そば』の種まきをしてきました。 「常陸秋そば」はそば特有の香り・風味・甘味があり、全国のそば職人から高い評価を受けているそうです。 常陸太田市金砂郷地区は茨城県の北部に位置し，県…