旬のものをつかったお昼ご飯<和食編>

こんにちは

スタッフ　大竹です。

本日　私が担当しましたプログラムは

キッチン和食編　です。

お昼ご飯を注文してくださったメンバーさん、スタッフに

冷凍食品をつかわない

安心・安全・出来立てのお昼ごはんを提供することができる

このキッチンプログラムは

毎日固定化されたプログラムです。

本日のメニューは・・・

☆玉ねぎ、白なす・緑なす（ゆうき農園提供）のカレー

なす・パプリカ・ピーマンの素揚げそえ（武藤農園提供）

☆にらの芽・にら（武藤農園提供）のごまおかか和え

☆きゅうり（武藤農園提供）・にんじんの梅酢（ココカラで昨年つけたもの）バルサミコ酢のピクルス

☆白米

でした。

（　　）内の農園は、農園作業のプログラムで提携させていただいております。

ありがたいことに

旬のとれたて野菜をいただく機会が増えました。

旬の食べ物は生命力の源

日本の風土の特色は、四季があることです。

季節ごとの食材があり、それを上手に食べることで

からだのバランスを整え、健康を保ってきました。

暑い夏には「水気や酸味」。

きゅうり、なす、トマト、すいかなどのウリ科やナス科の夏野菜は

からだを冷やし、体調を整えてくれます。

旬の野菜や魚を食べることが

免疫力を高めたり、抵抗力をつけたりと、丈夫なからだつくりにつながっていきます。

旬のものは太陽と大地から最高の恵みを受けて育っているため、生命力が強く、栄養価も高くなっています。

旬のものは、その時期に大量に出回り価格も安くなります。

と・・・いいことづくしの旬のもの

今日も　3人のメンバーさんとともに

おいしくたのしくプログラム作業ができました。

スタッフ　大竹でした。